カウントチャレンジ！

ありがとうございます。
塩漬けは生のわらびですね、生のままで重しをしないでも大丈夫？食べる時は水出ししてからゆでるのかしら。

生のわらびは鮮度が落ちやすいので早めのあく抜きがおすすめです。あく抜きしキレイに洗い毎日水を取り替えながら冷蔵庫で一週間もちます、
塩漬けは少しなら重石なしで大丈夫です、やはり生ではなくあく抜きがおすすめです。あく抜きして塩漬けです。食べる時は塩抜きしてから食べます。
山菜は鮮度なので鮮度がいい時食べるかあく抜きして2.3日で食べきるかです。

ありがとうござます。
やはりあく抜きしてですね。